MAIN-DE-MER PALMÉE
De la famille des palmariacées, son nom provient de la forme, similaires aux doigts d’une main. Connue en cuisine sous le nom de dulse, la main-de-mer palmée est récoltée depuis des siècles. Très riche en protéines et en fibres, elle contient du fer, du magnésium, du calcium et de l’iode. Elle s’utilise principalement séchée, en […]